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Cacio all'Argentiera


Foto raffigurante il Cacio all'Argentiera
Cacio all'Argentiera

Caciocavallo siracusano ed è subito festa.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 grammi di caciocavallo freschissimo
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio d'oliva extravergine
  • 1 cucchiaio d'aceto
  • Sale e pepe quanto basta
  • Origano a piacere.

Tempo di esecuzione: 10'

Preparazione

Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una padella con olio caldo. Tagliate il formaggio a fette sottili. Rosolatele per cinque minuti nell'olio della padella, assieme al due spicchi d'aglio. Togliete dall'olio l'aglio ed aggiungete il cucchiaio d'aceto. Fate evaporare l'aceto e spolverate i pezzi di caciocavallo con l'origano. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco ancora per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco la padella e sistemate le fettine di formaggio su un piatto abbastanza largo. Servitele ben calde.